




否则,蒸汽将充满整个工作间,影响厨师工作,排气排出的主要是水蒸气,可以不采用和净化装置,商场排烟系统,直接排出。西餐厨房:烹调量并不很大,但要求设备多而全,排风量要小于中餐厨房。虽然它们的原理相同,但此处是作为排烟措施,而楼梯间和前室是作为防烟措施。方式:1.自然通风、2.机械排烟、自然通风方式。房间和走道的自然通风不同于楼梯间和前室的自然通风。

防火阀、排烟防火阀的设置在通风、空调系统管道上设防火阀,在排烟系统管道上设排烟防火阀,以防止火灾时高温有---气传输,餐厅排烟系统,引起火灾延伸扩大和毒性加剧。
1.在下列情况之一的通风、空调系统的风管应设置防火阀:
(1)管道穿越防火分区的隔墙处;
(2)管道穿越通风、空气调节机房及重要的或火灾危险性大的房间隔墙和楼板处;
(3)垂直风管与每层水平风管交接处的水平管段;
(4)管道穿越变形缝的两边。
上述部位的防火阀,当火灾中管道中气体的温度抵达70摄氏度时,则自动关闭。

否则,蒸汽将充满整个工作间,影响厨师工作,排气排出的主要是水蒸气,排烟系统改造,可以不采用和净化装置,直接排出。西餐厨房:烹调量并不很大,但要求设备多而全,安徽排烟系统,排风量要小于中餐厨房。划分防烟分区的目的:有利于建筑物内人员安全疏散与有组织排烟。划分防烟分区的构建主要有挡烟垂壁、隔墙、防火卷帘、建筑横梁等。。为减轻油烟对环境的影响,可选用消洗烟罩。蒸煮间:此间对新风的要求较低,但排风效果一定要好,

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