排烟防火阀的控制由于该阀常开，该阀与排烟风机及消---制中心之间也不需要直接联系，排烟工程，仅要求该阀在烟气温度超过280℃时自行关闭，且动作信号送至消---制中心即可，不要求直接联动停止排烟风机。在消---制中心控制排烟防火阀的功能设置上作调整在消---制中心手动联动台上还须设置每个防火分区内的排烟防火阀pyfhf1~n的手动关闭装置。当火灾报警系统自动启动失灵时，由消---制中心先手动关闭非着火区的排烟防火阀。
否则，蒸汽将充满整个工作间，净板排烟工程，影响厨师工作，排气排出的主要是水蒸气，人防工程 排烟，可以不采用和净化装置，直接排出。西餐厨房：烹调量并不很大，但要求设备多而全，排烟工程安装，排风量要小于中餐厨房。虽然它们的原理相同，但此处是作为排烟措施，而楼梯间和前室是作为防烟措施。方式：1.自然通风、2.机械排烟、自然通风方式。房间和走道的自然通风不同于楼梯间和前室的自然通风。
排烟阀或排烟口的设置应符合哪些要求
1 排烟口应设在防烟分区所构成的储烟仓内；
2 走道内排烟口应设置在其净空高度的1/2以上，当设置在侧墙时，其近的边际与吊顶的距离不应大于0.5m；
3 火灾时由火灾自动报警系统联动打开排烟区域的排烟阀或排烟口，应在现场设置手动打开设备；
4 排烟口的设置宜使烟流方向与人员分散方向相反，排烟口与附近安全出口相邻边际之间的水平距离不应小于1.5m；
5 每个排烟口的排烟量不应大于大排烟量，大排烟量应按照本标准第5.2.12条的规则计算断定。
6 排烟口的风速不宜大于10m/s。
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