设计厨房排烟系统时的注意事项
厨房是公共建筑的部分之一，机房、风机和风管宜设在屋顶层，这种设计可以使风道内处于负压形状，餐厅排烟系统，避免气味外溢。为了不影响空调系统的空气，避免厨房气味和与室内空气的串流，排烟系统，厨房排烟要尽量远离室内的空调设备。添加风机运转时容易连带管道发出噪音，排烟系统安装，为避免影响周围居民，在选择厨房排风机时应该选择低噪音的离心风机，抽油烟机设备、风机和风管的连接都要选择软连接。
厨房排烟工程设计的注意事项
人性化的厨房设计：考虑到人员使用顺手方便，相关的设备位置合理设置，---工作效率，如灶台与调料台；切配工作台（墩台）与水池、碗柜、货架等配属设备要穿插设置，保险工作台与拉门工作台合理搭配，使用方便。刀工不用离位就可以洗涮、冷藏保险、取放方便，地下室防排烟系统，台面面积和台面立架配合扩大了放置空间，操作方便。
排烟工程的注意事项
问题：厨房通风工程中排烟风机、油烟净化设备的耗电量大，风机抽风效果不好。解决措施：按具体情况分成两、三个系统，或采用变速风机，在高峰负荷时全开。厨房炉灶使用的高峰时间约为4~5小时，而其余时间为加工及准备或卫生时间，不需要大的排风量。问题：酒店厨房的送风系统采用的是以下几种方式 1、空气处理方式用了部分回风；2、采用了风机盘管；
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